據(jù)悉，此次推介活動(dòng)由貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)和貴州董酒股份有限公司聯(lián)合承辦，貴州、山東相關(guān)政府部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，兩省地方政府及部門(mén)，媒體出席，30多家貴州白酒重點(diǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人，山東省有關(guān)協(xié)會(huì)、重點(diǎn)酒商等參加。在醬酒大行的貴州，董酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和科學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值獨(dú)樹(shù)一幟，扛起了貴州白酒多元化融合發(fā)展的大旗?；顒?dòng)上，董酒通過(guò)多維度的敘述，系統(tǒng)闡釋了董酒的發(fā)展脈絡(luò)、特色優(yōu)勢(shì)和發(fā)展主張。
百城百站佰草香
1963年，董酒在全國(guó)第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)當(dāng)選中國(guó)名酒，躋身“老八大”榮耀之列，并蟬聯(lián)了三、四、五屆“中國(guó)名酒”稱號(hào)。董酒的配方和釀造工藝，成為受?chē)?guó)家科技部、國(guó)家保密局保護(hù)的國(guó)家機(jī)密。以茅臺(tái)和董酒兩大中國(guó)名酒為代表，習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、金沙等一批知名品牌形成了的貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群，奠定了貴州作為我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)區(qū)和世界蒸餾酒特色生產(chǎn)基地的歷史地位。10月11日，山東大廈金色大廳舉行“國(guó)密董酒懂健康 百城百站佰草香暨2023國(guó)密董酒佰草香鑒賞會(huì)”，鑒賞會(huì)整體視覺(jué)沿用“佰草香”瓶身設(shè)計(jì)，突出展現(xiàn)產(chǎn)品“百草入曲”的核心理念。
舞臺(tái)戲劇《傳承者》向大家呈現(xiàn)了中國(guó)本草應(yīng)用的歷史脈絡(luò)、本草制曲的古法釀酒技藝和“董酒佰草香”的健康內(nèi)蘊(yùn)，讓大家沉浸式地體驗(yàn)董酒中國(guó)傳統(tǒng)白酒健康文化，品鑒“更健康的高端白酒”的健康價(jià)值，理解董酒“傳承為根、酒質(zhì)為魂、董道為本、匯利及仁”的企業(yè)文化。
貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌表示，董酒在風(fēng)云激蕩的行業(yè)周期中始終堅(jiān)持本草制曲的古法釀制技藝、始終堅(jiān)守傳承國(guó)密工藝釀造體系、始終立足獨(dú)特的健康價(jià)值，全力構(gòu)建中國(guó)傳統(tǒng)白酒健康可持續(xù)發(fā)展新格局。董酒4萬(wàn)噸擴(kuò)建（一期）項(xiàng)目將于今年年底竣工投產(chǎn)，屆時(shí)將滿足更廣闊的市場(chǎng)需求。10月12日，在“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國(guó)行”2023貴州優(yōu)質(zhì)白酒品牌推廣活動(dòng)上，“董酒百城百站佰草香”推廣活動(dòng)正式啟動(dòng)。
與會(huì)嘉賓對(duì)董酒高度點(diǎn)評(píng)，期許甚高。董酒是名副其實(shí)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、黔酒瑰寶，縱觀世界蒸餾酒釀造技藝的文化寶庫(kù)，董酒的釀造工藝是獨(dú)一無(wú)二，因此董酒工藝的豐富性和復(fù)雜性決定了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，風(fēng)格的獨(dú)特性和資源的稀缺性。▲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)致辭（視頻致辭）
蘊(yùn)含重大科學(xué)價(jià)值
隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級(jí)，科學(xué)化發(fā)展成為白酒行業(yè)的主要趨勢(shì)。董酒是國(guó)家科技部高度重視的“國(guó)秘”，在生態(tài)、技藝、品質(zhì)、文化等優(yōu)秀企業(yè)共性價(jià)值的基礎(chǔ)上，董酒更具科學(xué)優(yōu)勢(shì)和科學(xué)價(jià)值，對(duì)行業(yè)意義重大。
白酒泰斗沈怡方曾表示，“貴州有兩大寶，茅臺(tái)和董酒。這兩瓶酒都對(duì)健康有好處，如果把這兩瓶研究好，對(duì)中國(guó)白酒的整體聲譽(yù)將會(huì)大大提高……”作為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”董酒，始終繼承“百草入曲”技藝，在偏堿性環(huán)境中，經(jīng)18個(gè)月“超長(zhǎng)”發(fā)酵周期，再經(jīng)雙醅串蒸釀造出獨(dú)特的董香，是中國(guó)白酒中唯一受到國(guó)家級(jí)保護(hù)的生產(chǎn)工藝和配方體系。2013年和2017年，江南大學(xué)分別在中國(guó)傳統(tǒng)白酒中首次檢測(cè)出了萜烯類化合物和非揮發(fā)性脂肽化合物的衣素，兩類物質(zhì)在董酒的種類和含量均居中國(guó)傳統(tǒng)白酒之首，進(jìn)一步佐證了董酒的健康品質(zhì)。時(shí)任江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖表示，董酒經(jīng)過(guò)上千年積累的配方，在世界釀酒工藝中有著不可取代的獨(dú)特性。與國(guó)際上對(duì)葡萄酒等酒種的研究相比，中國(guó)傳統(tǒng)白酒在健康科學(xué)研究方面一直缺少重大研究，這對(duì)提升品質(zhì)、培育文化、開(kāi)拓市場(chǎng)都構(gòu)成制約。從這一背景來(lái)看，董酒所包含的科學(xué)價(jià)值，對(duì)貴州酒業(yè)乃至中國(guó)酒業(yè)發(fā)展意義重大。
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深耕篤行“健康文化”
當(dāng)下，白酒行業(yè)“量減效升”趨勢(shì)加速凸顯，已邁入了品質(zhì)提升、健康消費(fèi)的新時(shí)代。作為精神消費(fèi)品的白酒，品牌和品質(zhì)是消費(fèi)者選擇的第一動(dòng)因，消費(fèi)者更傾向選擇更健康、高品質(zhì)、大品牌的產(chǎn)品。對(duì)此，董酒提出“健康文化”，從生產(chǎn)體系到發(fā)展外延系統(tǒng)重塑董酒發(fā)展生態(tài)。
會(huì)上，貴州董酒股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)蔡友平發(fā)表《堅(jiān)定文化自信，做好中國(guó)傳統(tǒng)白酒健康文化的傳承者和守護(hù)者》主題演講。他提出“堅(jiān)守傳統(tǒng)白酒釀造文化、堅(jiān)定貴州白酒綠色文化、堅(jiān)持‘和而不同’競(jìng)合發(fā)展”三大主張。
他表示，中國(guó)白酒本質(zhì)就是“大自然的作品”，貴州這片土地上的“山、水、林、土、河、微”就是高品質(zhì)健康白酒生產(chǎn)的“大車(chē)間”。“離開(kāi)了貴州這個(gè)綠色的‘釀酒大車(chē)間’，就釀造不出純正的醬香和董香?！?/span>
董酒人將堅(jiān)持“水滴石穿愚公志，承前啟后董道心”的精神，致力于構(gòu)建健康的廠商關(guān)系，建設(shè)健康的市場(chǎng)體系；始終踐行“認(rèn)真釀好酒，誠(chéng)信賣(mài)好酒”的承諾，以健康的精神建設(shè)健康的品牌，釀造健康的產(chǎn)品，聚集健康的合作伙伴，為廣大消費(fèi)者提供“更健康的高端白酒”。
“貴州董酒將和貴州白酒同仁們一道，在茅臺(tái)的引領(lǐng)下，共同呵護(hù)貴州白酒的集體榮譽(yù)，建設(shè)好貴州白酒品牌的護(hù)城河，為推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作貢獻(xiàn)。”蔡友平說(shuō)道。可見(jiàn)，董酒提出的健康文化，并非一種空洞的文化構(gòu)建，而是與董酒釀造理念一脈相承，與董酒科學(xué)價(jià)值互為表里相得益彰，與當(dāng)下的消費(fèi)趨勢(shì)高度契合。
在行業(yè)調(diào)整期，董酒的名酒價(jià)值、科學(xué)內(nèi)涵和獨(dú)特風(fēng)味，無(wú)疑將為董酒構(gòu)筑強(qiáng)大的品牌護(hù)城河，隨著“董酒百城百站佰草香”等推廣活動(dòng)的展開(kāi)，以健康文化重塑董酒文化體系將為董酒帶來(lái)更豐沛的價(jià)值勢(shì)能。
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