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貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

發(fā)布者:貴州董酒股份有限公司     時間:2024-09-18

    9月12日,貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒股份有限公司,調(diào)研董酒擴(kuò)建項(xiàng)目投產(chǎn)等情況。


貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

董酒擴(kuò)建項(xiàng)目鳥瞰圖


    省委常委、副省長吳強(qiáng),省政府秘書長、省政府辦公廳主任魏樹旺,省政府副秘書長馬凱,省政府辦公廳副主任林玉娟,省發(fā)展和改革委員會主任邱禎國,省文化和旅游廳廳長、省委宣傳部副部長(兼)吳濤,省工業(yè)和信息化廳副廳長閔江濤,省住建廳副廳長王春,遵義市委副書記、市長黃偉,匯川區(qū)委副書記、區(qū)長朱世斌等領(lǐng)導(dǎo)參加調(diào)研。貴州董酒股份有限公司黨委書記、董事長蔡友平,總裁蔡少韌等公司領(lǐng)導(dǎo)陪同。


貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

董酒新廠區(qū)大窖池


蔡友平介紹,董酒擴(kuò)建項(xiàng)目自2021年7月3日啟動至今成功投產(chǎn),得到了各級政府的關(guān)心和支持。釀酒車間是貴州省最大的單體釀酒車間,內(nèi)含1500個大窖和1500個小窖,可容納 60個班組約500人同時作業(yè),加強(qiáng)了生產(chǎn)管理和生產(chǎn)效率,大幅提升了董酒的產(chǎn)能。
董酒大窖工藝屬于董酒國密工藝保密技術(shù)項(xiàng)目之一。擴(kuò)建項(xiàng)目大窖池建造是在繼承傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,總結(jié)出的一套復(fù)雜而標(biāo)準(zhǔn)的工藝體系,能夠有效促進(jìn)釀酒微生物及香味物質(zhì)的積累。為了防止原土壤中不良物質(zhì)在發(fā)酵中影響酒體品質(zhì),董酒將5至8米深約50萬立方的原土層全部清除掉,重新購買優(yōu)質(zhì)生態(tài)土和董酒國密配方材料充分混合回填后,再進(jìn)行建窖。

貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

9月3日在東大門隆重舉行貴州董酒擴(kuò)建項(xiàng)目投產(chǎn)慶典


    李炳軍參觀董酒擴(kuò)建項(xiàng)目東大門了解其蘊(yùn)含的傳統(tǒng)理念。新廠區(qū)東大門是董酒人匠心精神、董道文化的重要載體之一,門柱以八塊花崗巖整石卯榫拼接完成,匠心獨(dú)運(yùn)。東大門采用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的惠安石雕工藝,和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)董酒釀制技藝交相輝映,體現(xiàn)了董酒人對中國傳統(tǒng)文化的敬畏與傳承。


貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

董酒新廠區(qū)釀酒車間


     李炳軍深入董酒擴(kuò)建項(xiàng)目釀酒車間現(xiàn)場了解項(xiàng)目投產(chǎn)情況。車間內(nèi)寬敞氣派,蒸氣繚繞,生產(chǎn)井然有序,一派欣欣向榮景象。李炳軍詳細(xì)詢問擴(kuò)建項(xiàng)目生產(chǎn)計劃,了解車間生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)工藝、原料等,不時駐足查看糖化箱中糟醅發(fā)酵、大窖池香醅發(fā)酵、基酒出酒等情況,與車間一線工人親切交談,對董酒如期實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)、始終堅守傳統(tǒng)釀制工藝表示充分肯定。


貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

董酒擴(kuò)建項(xiàng)目大窖池建造


董香生成的關(guān)鍵在董酒大窖池。李炳軍在董酒大窖池筑窖區(qū)域認(rèn)真查看現(xiàn)場制作情況,對董酒精益求精的匠心精神和守正創(chuàng)新的精神表示贊賞。

李炳軍表示,董酒擴(kuò)建項(xiàng)目是貴州省“十四五”重點(diǎn)規(guī)劃項(xiàng)目,在今年9月3日成功投產(chǎn),是地方政府與全體董酒人用辛勤汗水共同培育的碩果,值得慶賀。擴(kuò)建項(xiàng)目投產(chǎn)對周邊產(chǎn)業(yè)的集群化發(fā)展起到促進(jìn)作用,利于打造投資興業(yè)的“聚寶盆”。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)中醬香品牌眾多,但董香是白酒行業(yè)中的“獨(dú)苗”,要引起高度重視。


貴州省委副書記、省長李炳軍蒞臨貴州董酒調(diào)研指導(dǎo)

貴州董酒廠區(qū)航拍圖


     李炳軍強(qiáng)調(diào),一是要加大對董香的保護(hù)力度。董酒要始終保持戰(zhàn)略定力,堅持傳統(tǒng)釀造工藝,立足自身優(yōu)勢,堅守“董香賽道”不動搖。二是要加強(qiáng)對周邊環(huán)境的約束。相關(guān)部門要積極采取有效措施,消除周邊環(huán)境安全隱患,全力以赴保障董酒釀造生態(tài)環(huán)境。三是地方政府要認(rèn)真制定周邊發(fā)展規(guī)劃。董酒豐富了貴州白酒產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展,后發(fā)優(yōu)勢明顯,地方要加強(qiáng)資源利用和統(tǒng)籌規(guī)劃,因地制宜打造特色小鎮(zhèn)。



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